近日，北京征象局发布寒潮蓝色预警。冬天携着初雪悄关联词至，恰是咱们享受冬日庆典感的好时机。

冬日甘好意思暴击

冰糖葫芦

在寒风中，有什么比一串晶莹晶莹的冰糖葫芦更能让东说念主心生好意思瞻念呢？最近，好处冰糖葫芦的隆盛席卷齐集，尤其是“一米糖葫芦”，更是成为东说念主东说念主思法子有的甘好意思暴击。

不管是橘子、山楂、草莓也曾葡萄……万物王人可糖葫芦，只需将食材串起，裹上糖汁，就能配置这说念适口。但熬糖这一步，却成了很多厨房小白的“拦路虎”。别顾虑，《暖暖的滋味》大厨来支招，教你一个零失败的熬糖窍门。

熬糖分为水熬糖、油熬糖和水油熬糖三种，关于厨房小白来说，水油熬糖最为纯粹，只需按照1份水、2份糖，再加几滴油的比例调配，采取冰糖熬煮，就能获取齐备的糖衣。熬糖的经由，是白糖向焦糖的改变：从冰糖溶解、冒大泡的“翻砂”景色，到形成淡黄色、出现绵密小泡的“拔丝”景色，每一步都需从容不雅察。

第一阶段：冰糖一起溶解，白色冒大泡，就到达第一阶段“翻砂”，制作雪球需要的景色。

第二阶段：待糖翻沙形成淡黄色（香油色）后，锅中出现绵密微细的小泡，即可制作“拔丝”的菜品，亦然冰糖葫芦需要的景色。

终末阶段：炒糖色，焦糖色给食材上色。尔后放到冷水里即可。

暖暖的滋味

铜锅涮肉

铜锅涮羊肉，是老北京东说念主的最爱，净水锅底莫得香料，只须葱姜，突显出羊肉的鲜好意思。羊肉现切，薄可透光，鲜活无比。味碟用芝麻酱配上韭菜花、腐乳汁，搭配上鲜活的羊肉，尽显浓浓的“京味”。铜锅涮肉的魔力，连外宾都为之倾倒。在北京卫视《第一次来中国》节目中，初度来到中国的瑞士一家三口在巷子里体验了隧说念的老北京铜锅，冒着热气的鲜切羊肉，搭配香浓的麻酱蘸料，让番邦旅客高唱过瘾，给出了9.5分的高度评价，致使思把铜锅买走！

“京郊小瑞士”看雪

解锁硬核冰雪玩法

隔离市区，金海湖碧波岛在冬季白衣苍狗，成为了一个虚幻的雪寰球。这个距北京市区约85公里的概括性山水文娱主题度假区，青山环绕，碧水蓝天，被誉为“京郊小瑞士”。岛上的“金海湖冰雪寰球”冬季旅游文娱方式，更是让东说念主别有六合。最初17万以前米的大型冰雪局面，60米超长雪圈坡说念，阿拉丁雪地魔毯，让你在雪地中尽情奔突。更有雪圈冲浪、雪地转转、香蕉船、冲锋舟、雪地托马斯、雪地滑板、UTV、雪地摩托车等数十项雪上文娱方式，得志不同庚事旅客对冰雪寰球的向往和畅玩体验。

在这个寒潮来袭的冬日，不妨给我方安排一场庆典感满满的冬日之旅，让仁爱和甘好意思跟随扫数这个词冬季吧。

作家：BRTV北京卫视