连年来，中药版的酸梅汤走红酬酢平台，中国风浓郁的“养生茶饮”在年青破坏者群体间快速风靡。东谈主参、决明子、枸杞、黄芪、金银花、桑葚、甘草、茯苓等药食同源食材成为茶饮居品中的“常客”，现制养生茶饮正成为茶饮赛谈中一个值得心境的细分领域。

当下，现制养生茶饮的发展近况如何？破坏者关于现制养生茶饮的破坏立场如何？为了探寻这些问题，红餐产业推敲院发布了《现制养生茶饮发展论说2024》。以下为论说的部老实容展示。

01.养生风刮进茶饮赛谈，

现制养生茶饮过问快速发缓期

跟着传统中医药文化的恢复和破坏者健康意志的增强，餐饮各赛谈纷纷掀翻养生激越，商场上出现了繁密中药奶茶、中药咖啡、中药面包、中药冰淇淋、登科养生水、草本药膳等养生类居品，其中，养生类茶饮居品尤为超越。

一方面，零卖电商渠谈上诸如薏米水、桂圆水、红豆水等与养生接洽的茶饮料销售额在快速增长。魔镜瞻念察数据骄气，2024年5—9月，主流电商平台的登科养生水月销售额同比增幅均在50%以上；而2023年10月至2024年9月，登科养生水总销售额逾越3亿元，同比增长46.1%。

另一方面，不少现制茶饮门店推出了含药食同源的茶饮居品，以至走漏了一批主打养生茶饮的品牌。红餐大数据骄气，2023年11月至2024年10月，在现制茶饮样本品牌的上新址品中，含药食同源食材的居品占比为16.5%；适度2024年11月，天下现制养生茶饮门店数逾越了六千家，比2023年底翻了一倍。红餐产业推敲院预估，2024年现制养生茶饮赛谈商场限制约百亿元，同比增长113%。

（1）三大因素助推养生茶饮热度激越，接洽企业注册量同比增510%

红餐产业推敲院梳剃头现，自2023年下半年启动，养生茶饮在各大媒体和平台上的心境度权贵提高，搜索指数捏续上涨，并在秋冬季节酿成多个波峰。适度2024年11月，“养生茶”话题在抖音平台的播放量已逾越63亿次，小红书平台上“乌梅汤2.0”接洽的札记数已逾越29万篇。

与此同期，养生茶饮赛谈也勾引了不少创业者。企查查数据骄气，适度2024年11月，天下养生茶饮接洽的企业注册量是昨年同期的6.1倍，养生茶饮接洽的企业存量同比增长44.4%。

据红餐产业推敲院推敲分析，现制养生茶饮赛谈热度激越主要与三大驱动因素关联。第一，策略守旧给现制养生茶饮赛谈带来了发展机遇。第二，Z世代关于养生的需求日益激越。第三，在商场竞争及老本的助推下，更细分的养生茶饮受到钦慕。

（2）四类入局者布局现制养生茶饮，中医跨界成趋势

纵不雅整个现制养生茶饮赛谈，主要有四类入局者，差别是：现制养生茶饮特等店、现制茶饮品牌、中病院/中医馆以偏激他赛谈品牌。

其中，现制养生茶饮特等店不乏中医药企业跨界，比如陆藜·开了个方子是江苏百黎堂中医馆旗下子品牌；知嘛健康是北京同仁堂旗下子品牌；涵春茶楼附庸于上海国药老字号童涵春堂；一方四季则是由中国中药、国药集团和一方制药相接打造的子品牌。

此外，不少中病院/中医馆也推出了中药养生茶居品，不仅推出了不同功效的养生配方，以至还在病院傍边开设茶饮店。与此同期，诸多现制茶饮品牌也紧跟养生趋势，推出了含有养生食材/药食同源的居品。其他诸如甜品甜点、面包烘焙等赛谈也有一些品牌推出了养生茶饮居品。

（3）华东和华南地区的现制养生茶饮门店数较多，广东东谈主最爱养生

从区域散播来看，华东和华南地区的现制养生茶饮门店数占比最高，差别是33.9%和24.8%；华北和西南地区的门店数占比也均逾越了10%。具体到省级行政区，广东、山东和江苏的现制养生茶饮门店数占据了前三，门店数占比差别为16.9%、7.4%和6.3%。

从线级城市散播来看，三线城市的现制养生茶饮门店数占比最高，为21.4%。其次是二线城市和新一线城市，门店数占比差别为19.3%和17.7%。具体到城市，上海、广州、北京、深圳四个一线城市的门店数占据了前四位。

（4）品牌门店限制多在百家以下，东谈主均破坏均值高于现制茶饮大盘

连年，现制养生茶饮赛谈已有不少品牌跑出了一定例模。举例，创立于2018年的暖燕·女生阿姨妈伴侣已在天下开出了500余家门店；创立于2023年的陆藜·开了个方子坚捏“以方入茶、以茶养东谈主”理念，当今其天下门店数逾越了160家；创立于2020年的荷田水铺和青楠五味茶，当今其门店数差别为90余家和70余家。不外，大部分现制养生茶饮品牌王人创立于2020年以后，门店数多在100家以下。

从东谈主均破坏散播来看，现制养生茶饮的东谈主均破坏均值高于现制茶饮大盘。由于现制养生茶饮添加了诸多养生食材，且具有一定的功能性，能给破坏者提供更高的价值感。因此，在一定进度上拓宽了现制茶饮的价钱带。

02.居品突显健康属性与功能属性，

门店装修以新登科立场为主

红餐产业推敲院不雅察，现制养生茶饮品牌在居品、门店装修立场、品牌传播、渠谈拓展等方面均展现出了较为显著的特征。

（1）以药食同源为特质，超越居品的健康属性与功能属性

在居品方面，现制养生茶饮品牌多以药食同源食材为原材料的特质居品为主打，同期在居品称号或分类上标注较为醒接洽爱护/养生功能，超越居品的健康属性与功能属性。部分品牌则主击柝细分的功能性居品，如暖燕·女生阿姨妈伴侣、瑞燕姨妈热饮等品牌主打女生生理期的暖身居品。

此外，这些现制养生茶饮品牌的小料也与商场上惯例的茶饮店不同，它们聘用诸如银耳、桃胶、米布丁、豆酪、芋泥、东谈主参古方冻、燕麦、薏米、红豆、枇杷冻、芡实冻等食材行为小料，颇具健康养生属性。

在居品结构上，为特出志破坏者的多元化需求，繁密现制养生茶饮品牌不仅加入了惯例奶茶、果茶和植物饮品等居品，还引入了咖啡、甜品、面包烘焙、小吃等居品，构建了愈加丰富的居品结构。

（2）门店装修以新登科立场为主，提防打造千里浸式破坏体验

从门店装修立场来看，现制养生茶饮品牌的门店以连年茶饮赛谈较为流行的新登科立场为主，这种立场主题与以药食同源为特质的居品短长分明，突显了传统中医药文化的独到魔力。同期，好多品牌在门店内还设有药食同源展示区，并通过现煮现熬的神气，进一步强调了其居品的健康属性和价值感。

（3）品牌传播瞩目融入传统文化与养生理念，以扩大破坏群体

为了勾引新的破坏者和提高破坏者粘性，现制养生茶饮品牌接纳了线上线下多渠谈的传播策略，包括直播、短视频/短剧、联名以及各样线下行为等体式。在传播履行上，好多品牌王人相配瞩目传统文化与养生理念的融入，以扩大破坏群体。

（4）现制养生茶饮品牌推出零卖居品，拓宽发展鸿沟

部分现制养生茶饮品牌凭借中医药企业或中药馆的品牌背书、较强的供应链时刻以及居品研发实力，奏效将居品线拓展至零卖渠谈。它们推出了瓶装饮料、袋沏茶包、固体冲剂、药食同源原材料、伴手礼、小零食等各样化的零卖居品。这些零卖的居品不仅丰富了品牌的居品种类，为破坏者提供了更各样化的聘用，更拓宽了品牌的商场鸿沟和发展空间。

03.五成破坏者每成全少购买1杯养生茶饮，

健康性与功能性是主要动机

在商场破坏端，破坏者对养生茶饮施展出了较高的需求。据红餐产业推敲院“新登科破坏调研”，91.3%的受访者在2023年购买过登科养生居品。其中，购买过养生茶饮的破坏者占比最高，达62.3%。

现制养生茶饮破坏者以女性、年青群体为主。红餐产业推敲院“现制养生茶饮破坏调研”骄气，购买过现制养生茶饮的破坏者中，63.8%的受访者为女性；从年齿散播来看，18—35岁的年青群体占比为67.6%。

从购买频率来看，50.2%的破坏者每成全少购买1杯现制养生茶饮，其中，平均每周购买1杯的破坏者占比最高，为26.8%。

关于居品单价，聘用购买10—15元价钱区间的破坏者占比最高，为30.3%；其次是15—20元价钱区间，占比为20.5%；20—25元、25—30元、30—35元价钱区间也均有一定的散播。

破坏者聘用购买现制养生茶饮的动机较为多元，比庸碌茶饮更健康和有一定的养生功能是大王人破坏者聘用现制养生茶饮的原因，占比差别为56.9%和53.4%；口感独到和意思意思尝鲜也有较高的占比，差别为45.8%和42.1%。

关于破坏者心境的养生功能方面，清热降火、缓解倦怠、益气补血的心境度最高，占比差别为58.3%、53.4%和47.6%；润肺化痰、好意思容养颜、提高免疫力、减肥祛湿、促进肠胃消化、安神助眠等功能也有一定的心境度。

尽管破坏者对现制养生茶饮施展出了较高的需求，但也存在一些破坏费心。比如，69.1%的破坏者驰念口感不好，怕踩雷；61.3%的破坏不细目养生茶饮是否稳当自体魄质；56.4%的破坏者驰念永久饮用有反作用；还有一些破坏者驰念居品中的茶饮食材太多，不够养生以及性价比不高、食物安全问题等。

在破坏者看来，现制养生茶饮还有诸多需要改换的方面。其中，以为口感方面、居品试喝、养生居品的丰富度三个方面需要改换的破坏者占比最高，差别为57.2%、48.6%和43.5%；公开食材因素/配料表、稳当体质/养生功效记号、热饮居品的温度、茶包类居品的价值感等方面的选项也有一定的占比。

结语

现时，现制养生茶饮凭借健康性与功能性在餐饮商场中异军突起，但赛谈尚处于起步阶段，商场限制相对较小，且处于无序竞争的现象。因此，接洽从业者需要重心心境以下几个方面的问题：居品口感需进一步改善；商场教养有待普及；食物安全问题成隐忧。

为了促进现制养生茶饮赛谈的健康发展，红餐产业推敲院为现制养生茶饮接洽的从业者提议三大建议：加强商场教养；寻求各别化；加大专科东谈主才培养。

作家：红餐产业推敲院

（备注：该文为行业不雅察，仅供参考。）