有一种蔬菜荒谬适合这个季节，它的养分因素比你念念象的要丰富得多。它等于“佛手瓜”。

佛手瓜在南边较为常见，但近些年在朔方也越来越流行，特出适合冬天食用。

1.“蔬菜中的硒库”

佛手瓜被誉为“蔬菜中的硒库”，含有大批的硒元素，每100克佛手瓜的硒含量可达到30-53微克，远远高于丝瓜和苦瓜等瓜类。

2.成心于心血管疾病

佛手瓜是一种高钾低钠蔬菜，常吃佛手瓜可利尿排钠，有膨胀血管、降压、利尿的作用，是心血管疾病及肾病患者的保健蔬菜。

3.休养免疫功能

佛手瓜中钙、铁、锌的含量很高，而钙、铁、锌参与东说念主体多种酶的组成，当机体长途这些酶时，可导致不同进度的免疫功能减轻和错杂。是以，常吃佛手瓜可休养东说念主体的免疫功能。

4.促进儿童智商发育

我国儿童钙、铁、锌等元素的摄入遍及不及，佛手瓜对儿童的健康十分成心，儿童常食佛手瓜，还可擢升智商。

在中医东说念主眼里，佛手瓜则是一味具有理气和中、疏肝止咳等功效颇多的中药。

《闽南民间中草药》纪录其“疏肝理气，和中化痰，行气止痛，开胸快膈。”

佛手瓜抵消化不良、舌苔厚腻、胸闷气胀、吐逆咳嗽以及神经性胃痛等有一定的食疗作用。

佛手瓜怎么吃呢？

佛手瓜的食用要领好多，鲜瓜可切片、切丝，作念荤炒、素炒、凉拌、作念汤、涮暖锅、作念饺子馅，常见的家常菜制法有佛手瓜炒鸡蛋、凉拌佛手瓜、清炒佛手瓜、佛手瓜炒虾仁等。

但由于佛手瓜属于温性食品，是以凡属阴虚体热和体质让步的东说念主应少食。

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