社会参加老龄化社会，要告捷的老化，当先必须懂得健康爱护的原则，其中，从饮食中摄取实足的养分需求，是最错误的一环。

老年东说念主的养分需求，因为器官退化、给与力差，再加上基础代谢率下落的联系，诚然总热量需求较低，但关于养分素的需求，其实与一般成年东说念主疏导。仅仅，由于銀发族举止较少、肠胃蠕动也慢，若是再加上牙齿不好、咀嚼才智差，更容易形成养分失衡。

再者，国东说念主三高族群以銀发族居多，很多是罹患3项以上慢性病，因此，身边常有年父老，因为碍于三高截至，视肉类为大敌，却殊不知少了卵白质的摄取，不单容易流失骨本，以致可能出现失智、肌少症等危境。

1、銀发族，养分需求不成少

吐故纳新会跟着年齿增长而渐渐下落，所需的热量诚然减少，但仍必须摄取食品中的脂肪及浅近的醣类，且卵白质、维生素、矿物资等养分素，仍须达到淡薄量。养分师林伶蓉指出，老年东说念主胃口不好、咀嚼才智差，容易牵记吃下太多油脂，且跟着年齿的加多，乳醣酶减少容易产生乳醣不耐症，更发怵喝乳成品，因此，容易形成很多养分素摄取不及的景色。

「与其要銀发族吃多少量，不如先措置吃太少的问题。」林伶蓉说，年父老的饮食问题，当先要措置的是牙齿。因为老年东说念主牙齿渐渐零散、若是配戴的假牙不对，就会影响咀嚼功能，无法充分咬碎食品；或者是无法充分分泌实足的唾液来消化醣类食品，形成口干舌燥、吞咽艰辛；或者因为味觉及感觉的退化，使得吃的食品越来越重口味，头重脚轻紊下，影响养分的摄取。

銀发族逐日的饮食淡薄量，需依生计举止强度给以调配，但若是要让骨骼与肌肉不受影响，饮食中的卵白质比例就要栽植。一般来说，成东说念主1天1公斤需要摄取1.2～1.5公克卵白质。19～50岁的卵白质淡薄量与51～70岁的差距不大，这也表露，不管任何年齿，对卵白质的需求都同样错误，而銀发族更需要补充优质的卵白质。

2、卵白质不及，健康拉警报

阐述磋议指出，好意思国50岁以上的女性有30～41％、男性有22～38％卵白质的摄取低于淡薄量；在台湾也有近似磋议，行政院主计处访谒就发现，台湾东说念主全体的卵白质摄取量虽无不及，但50岁以上的熟龄公共，却有1／5的东说念主卵白质摄取不及，以致31～50岁的年青中壮族群也有1／10的比例。

到底卵白质摄取不及会对銀发族形成哪些危害？浅近来说，卵白质是组成细胞的错误因素，主导东说念主体的肌肉、骨骼、大脑组织等的建构，以及免疫、代谢系统的运作，若是摄取不及，就可能出现失智、骨质疏松、肌少症等情况。

临床上曾发现，年过8旬的銀发族，在牙齿不好、全口假牙、咀嚼才智下落的情况下，因为咬不动肉类，因此三餐风俗以燕麦、蔬菜汤、粥品等浅近的流质食品来充饥，却在始终养分不均的情形下，不仅出现严重的骨质疏松，体重越来越少，同期还并发肌少症、贫血等健康问题，当然有违告捷老化的筹画。

3、银发族 更应该补充高卵白卵白肽

中国养分学会淡薄，40岁以上年齿群体，优质卵白摄入量应占总卵白质摄入量的50%。优质卵白是指那些或者为东说念主体提供更全面、更平衡养分的卵白质。关于中老年东说念主来说，他们的消化功能渐渐削弱，对摄入食品的消化给与才智缩小，导致养分摄入不及。

卵白肽，顾名想义，是卵白质经由手艺酶解处理得到的小分子肽段，其分子量远小于卵白粉，因此更容易穿透细胞壁，获胜参加血液轮回，减少消化包袱，即使是养分流失加重，给与消化功能较弱的小孩、中老年东说念主、术后康复东说念主群，也能高效补充优质卵白质养分。

通过摄入高卵白卵白肽，中老年东说念主或者得回到全面平衡的养分赈济，知足身段各方面的需要。

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